MAGIC SAKE PAIRING
灘五郷酒所に来たら、一度は体験いただきたいお酒とお料理のペアリングセット「灘五郷酒所セット」。灘五郷の特徴的な日本酒5種類と、そのお酒との相性がよい3種類の季節の小皿をセットにしました。 お酒や食事は、時期や季節と共に変わっていきますので、お楽しみに。
海外でも人気の神戸牛をつかったペアリングも楽しめます。和食や刺身などと合わせて飲まれがちな日本酒ですが、しっかりした味わいの灘酒は牛肉などの濃い料理とも非常によく合います。明治4年創業の神戸の老舗精肉店「大井肉店」から仕入れた神戸ビーフで、肉×日本酒の旨味あふれるペアリングを体感ください。
辰馬本家酒造株式会社にてコミュニケーションデザイン部を立ち上げ、CMOとして清酒白鹿のブランド戦略、マーケティング戦略、直販事業を担当。辰馬本家酒造の子会社としてSAKEのコミュニケーション＆エンターテインメントの創造を目的とした株式会社六自を設立し、代表取締役社長に就任。退任後独立。
日本酒は、魔法の調味料
長年にわたり酒蔵で食の日本酒に向き合ってきた中野佳子が提案するペアリングは、「日本酒そのものが美味しくなる」ことにとどまらず、「日常の食事が、日本酒があることでさらに美味しく、豊かで楽しくなる」という、料理を主役としたMAGIC SAKEペアリングです。日本酒が持つ多彩な味のレイヤー、繊細な香りや旨みがいつもの料理に新たな次元の味わいを加え、食体験全体を豊かにする ーーこれこそが、彼女の目指す美食の魔法です。
灘五郷酒所では発酵酒料理研究家、中野佳子と共に一緒に楽しみながら日本酒の世界を開くペアリング教室も開催しております。丁寧に、楽しく美味しく。をモットーに。乾杯からはじまるペアリング教室は、普段使っている調味料や食材にはどんな日本酒が合うかペアリングしたり、純米酒を贅沢につかった料理をつくったり。最後はつくった料理をいろんな灘のお酒と合わせながらいただきます。酒の神様が見え隠れする酒神社でのペアリングは格別な体験です。 平日月〜木曜日、5名以上から要予約となりますので、ご希望の方はお問合せフォームよりお気軽にお問合せください。