灘五郷酒所のトークシリーズ「蔵トーク」。
第2回は、丹波杜氏の藤田雄一氏、IN THA DOOR BREWINGの中戸正親氏、Hawaiian Kombuchaのチャールズ健氏を迎えます。

日本酒、クラフトビール、コンブチャ。
原料も、造り方も、味わいも違う3つの発酵。

しかし、そこには共通して、微生物という生き物と向き合う「醸す人」がいます。

Another Theme                                                                                                                                                             　　    神戸を、醸す。

神戸の水、土地の恵み、地域の農家や生産者とのつながり。

• なぜ、この土地で造るのか。
• 地域の素材を使うとは、どういうことなのか。
• オーガニックか、ローカルか。

人は発酵をどこまでコントロールできるのか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　異なる発酵文化の造り手だからこそ見えてくる、共通点と違いを語り合います。

Magic Sake 

料理と発酵飲料の、
新しい出会い。

今回は、トークだけでなく、料理と発酵飲料の新しい出会いもあります。

造り手の話を聞き、料理を食べ、実際に味わう。日本酒、ビール、コンブチャ。それぞれの個性を通して、発酵の可能性を体験していただきます。

伝統を醸す。
土地を醸す。
文化を醸す。

3人の「醸す人」が、灘五郷酒所に集まります。
発酵やものづくりに関心のある方はもちろん、
酒蔵・ブルワリーなど醸造に携わる皆さまも、ぜひご参加ください。

日時｜［１０月２３日（金曜）］［開演時間　18:00］〜（開場［17時30分］）
会場｜灘五郷酒所　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内容｜料理と酒のペアリング付き

参加費｜［金額］1名　7,700円（税込）
定員｜［人数］20名

※チケットは発行致しませんので、当日店舗受付にてお名前をお知らせください。

■キャンセルポリシー
・２日前まで：無料
・前日、当日：100% 
・キャンセル/日程変更のご連絡は、お問い合わせフォームにて受け付けております。